内容详情
DETAILED CONTENT
鸡排腌制
   

操作重点

1.  油温必须控制在175-180℃(最佳油炸温度有最好卖相的产品).

2.  随时打捞油渣及每天下午(空闲时间)及晚上工作结束必须过滤油脂(防止损害油脂,延长油脂使用时间).

3.  油脂长时间使用变黑及冒黑烟必须换油(影响油渣后产品色泽及质量).

4.  鸡排等解冻产品必须存放在0-6℃的保鲜柜或冰箱里(保持产品最佳新鲜度).

5.  保持操作环境及案台工器具的整洁(整洁的环境让顾客放心食用).

6.  工作人员着装整洁,服务热情(优质的服务赢得顾客的信任)

版权所有  北京广盛宇腾商贸有限公司    地址:北京市丰台区西南郊肉类水产交易大厅一楼198号     技术支持:事事美网络
全国统一免费服务热线:400-8533-987    销售专线:13501320518 刘先生 销售专线:135-0130-5378 庞经理    电话:010-83685618    传真专线:010-83618593
QQ: 2052207    2052208    E-mail:lht55888@163.com  京ICP10001708号-1